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必赢亚洲注册号送钱·五花肉这么炒,比回锅肉还好吃,每周做一盘解馋,总吃的精光

时间:2020-01-09 12:14:16 人气:1849

 

必赢亚洲注册号送钱·五花肉这么炒,比回锅肉还好吃,每周做一盘解馋,总吃的精光

必赢亚洲注册号送钱,说到五花肉的做法,能想到的,比较好吃又好做的方法就是川菜中的回锅肉了,但现在并不是做回锅肉的最好时节,因为好蒜苗没了!现在正是蒜苗青黄不接的时候,菜市场上现在卖的也比较少,即使有卖品质也都不是太好。那么我们就只有另辟蹊径,找到另外一种做法了。

我们家有一种做五花肉很好的做法,我觉得比回锅肉还好吃,每周都要做上一盘,每次都吃的精光,特别解馋,而且食材也不挑剔,用的就是一年四季都有的大葱,用大葱代替蒜苗,做起来滋味更足,葱香味和五花肉的香味融合在一起,无论是下饭还是下酒,都是一道不可多得的好菜,下面就把这道菜的做法献给大家,抛砖引玉,看看您还有什么更好的做法。

准备食材:五花肉250克,大葱一根;蒜,姜、花椒适量,干辣椒两根,郫县豆瓣酱一勺,盐,汤,生抽适量。

烹饪步骤:

1、先将选好的五花肉切成大块,锅内加水,加入姜片,葱段,花椒适量,将五花肉煮至七八成熟即可,不要煮全熟,否则脂肪就煮没了,口感变差。

2、将煮熟的五花肉放凉以后,切成薄片,大葱切斜片备用。我这次去菜市场迟了,没有买到好的五花肉,后来发现去菜市场还不如去超市,随时都有上好的五花肉可以挑选。

3、锅内用刷子刷一层油,加入五花肉片进行翻炒,这里可以用小火,慢慢的把五花肉炒熟油分析出一部分。

4、把炒熟的五花肉推至锅边(也可以盛出),加入蒜、姜丝,爆香以后,加入郫县豆瓣一勺炒出红油。

5、换成大火,将五花肉在红油中翻炒片刻,加入切好的大葱段,加入一勺生抽,适量的盐和糖调味,略微翻炒后即可出锅装盘。

市井说:这次炒的五花肉有点失败,主要还是因为买的五花肉有点肥,想多炒一会炼出一些油,没想到炒的时间长了,炒过头了,导致整个菜形和味道都有些欠缺,跟着这个菜谱做的朋友,在第三步炒五花肉的时候可以时间短一些。做法其实跟回锅肉差不多,都是先煮再炒,五花肉肥而不腻,非常解馋,注意五花肉片不能切厚,不然会腻,做好了,一上桌吃个精光那是必须的。

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